蛋糕*培训、蛋糕*、卡纳品牌策划公司E

不同于传统的蛋糕店，DIY蛋糕店的顾客相对较看重的是产品的种类价格、宽敞浓郁的操作环境。因此店内环境首先要干净、整洁、宽敞、明亮，建议店主用采光较好的玻璃做外墙，其好处有二：一是顾客一眼就能望到店里的蛋糕和操作间，蛋糕*，相当于形象广告；二是玻璃外墙易于清洗保洁。其次，店内的功能布局不能太复杂，货架陈列较好采用中间两排并列，靠墙和橱窗的位置再陈列一圈，这样显得简便明了，便于顾客寻找制作用具。再次，店面墙壁的整体色彩以淡雅为主，江西蛋糕*，要给人温馨之感。

1首先，准备资金吧。2014年开家低端的蛋糕店，起动资金大概需要5-10万；中端的蛋糕店大概需要10-30万；高端的蛋糕店较少也要30万以上。

2 选择开店地址。蛋糕店的选址非常重要。购买蛋糕的客户一般是早上、下午、晚上居多，所以选择蛋糕店的地址较好就选择居民区、小区、市场旁边、学校旁边或者大型超市旁边。不同的选址对应不同的装修档次，当然就对应起动资金。

3 蛋糕店面设计。蛋糕店因为是小本创业，所以请不起设计公司，蛋糕*培训，都是根据自己平时留意和参照别人的店面设计，如果是高档的那就要有自己的设计风格了。4 申办营业证件。蛋糕店属于小吃类，临沂蛋糕*，不属于饮食，因此，我们可以去工商局申办小吃类目的证件，也就是个体户营业执照、卫生许可证，从业人员还要办理健康证。这些证件审批下来也要半个月左右。

5 购买蛋糕店设备。比如大的设备有：打蛋机、面包机、压面机、分面机、烤箱、发酵箱、带冰柜的工作台等等；小的设备有烤盘、忌廉机、切方包机、裱花转盘、裱花嘴、厨房用品、还有各种模具等等。购买前较好先列一下清单，按需采购，不够的再补。

6 店面设备。店面主要有展示架、冰箱展示柜、面包展示柜、收银台、冰柜等设备和柜台。

7 订购生产物料。物料的订购也要列张清单，否则会出现重复订购或者遗漏的现象。**次生产较常见的遗漏订购，因为生产面包和蛋糕的配料比较多，而且杂，所以出现遗漏现象也很正常。

8 还有较重要的一条，人员配备。所以在筹备开店之**个月我们就要计划好人员。一家蛋糕店的人员配备一般是：一个蛋糕师傅、一个蛋糕学徒、一个裱花师傅、一个面包师傅、3个服务员。这个要根据蛋糕店的经营状况决定的。